Tatin d’agneau aux pommes et au romarin

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Cette recette est proposée par l'indication géographique protégée.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 4 à 6 côtelettes d’agneau gallois
  • 30 ml de sucre roux
  • 12 gr de beurre
  • 1 oignon rouge pelé et coupé en 8 morceaux
  • 1 pomme coupée en tranches
  • 3 brins de romarin frais
  • Un filet d’huile d’olive
  • 500 gr de pâte feuilletée prête à l’emploi

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200° (th 6). Tapisser une grande plaque de cuisson et l’étaler en un cercle de la taille d’une grande assiette.
  2. 2
    Découper le beurre en dés et l’ajouter. Ajouter l’oignon, la pomme, le romarin et les côtelettes d’agneau. N’oubliez pas que le fond de la tarte deviendra le dessus une fois celle-ci retournée après cuisson ! Enfourner pendant 10 minutes pour commencer.
  3. 3
    Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle soit de taille suffisante pour recouvrir la plaque. Sortir la plaque du four et placer délicatement la pâte sur les côtelettes. Enfourner à nouveau pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  4. 4
    Sortir du four, et après quelques minutes, retourner délicatement la tarte sur une grande assiette.
  5. Pour finir
    Service en grosses parts.

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Vos avis

Note moyenne :

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Signaler soso -  6 mars 2016

Euh, quand ajoute-t-on le sucre et qu'étale-t-on lors de la 1ère étape svp ?
Il doit manquer qqs mots ds cette recette...
Merci!

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