Petits cakes citron et cranberry

4 / 5  basé sur 7 avis
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Cette recette est proposée par Elle & vire.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre demi-sel
  • ½ poche de crème entière épaisse
  • 3 citrons
  • 3 cuillères à soupe de cranberries séchées
  • ½ sachet de levure
  • 250 gr de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four thermostat 6, 180°. Couper les cranberries en menus morceaux. Râper le zeste de 3 citrons et presser le jus de 2 citrons. Ajouter les zestes et les cranberries, réserver.
  2. 2
    Battre le sucre et les œufs afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter le beurre fondu, la crème et mélanger à nouveau. Incorporer petit à petit la farine et la levure. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  3. 3
    Récupérer les zestes et les cranberries, et réserver le sirop. Ajouter les zestes de citron et les cranberries à la pâte, mélanger à nouveau. Placer la pâte au frais pendant 1 h.
  4. 4
    Répartir la pâte dans les moules préalablement beurrés, en veillant à ne pas les remplir totalement.
  5. 5
    Enfourner 25/30 minutes en vérifiant la cuisson.
  6. Pour finir
    Glacer les cakes avec le sirop, disposer sur le dessus quelques zestes et des petits morceaux de cranberries. Ils sont prêts à déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Nounours91210 - 25 décembre 2016
Très bien

Parfait ! Délicieux !
Merci pour votre recette.

Signaler chrislalorraine - 16 novembre 2014
Très bien

Trop bon ! ils ont fait l'unanimité, j'ai seulement mis 150 g de sucre et 2 zestes de citron : un régal...

Signaler isabelle.b86 -  2 avril 2014
Excellent

Délicieux!
À faire et à refaire... J'ai fait cette recette souvent et j'ai hâte de la refaire! Merci!

Signaler Paule -  2 décembre 2013
Bien

quel sirop, quand?
la recette fait envie mais il semble qu'il manque une étape ,non ? quand fait-on le sirop ? sucre glace + jus de citron, peut être ?

Signaler corinne-v49 -  6 mars 2012
Très bien

Petits cakes citron et cranberry
Très bonne recette.

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