Filet de saumon au citron et à l'érable

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Un subtil mélange entre l’acidité du citron et la douceur du sirop d’érable. Cette http://www.cookismo.fr/filet-de-saumon-au-citron-et-a-l%E2%80%99erable/12074" target="_blank">recette de filet de saumon au citron et à l’érable est issue de mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper une moitié de citron en rondelles de 3-4 mm d’épaisseur puis couper chacune de ces rondelles en deux.
  2. 2
    A l’aide d’un couteau bien affûté, entailler le filet de saumon en diagonale à 3 ou 4 reprises en fonction de sa longueur. Glisser une demi rondelle de citron dans chaque entaille.
  3. 3
    Huiler un plat étroit allant au four et disposer les filets de saumon dedans. Saler légèrement puis arroser les filets avec le sirop d’érable.
  4. 4
    Enfourner à 250°c pendant 10 minutes environ.
  5. 5
    A la fin de la cuisson, arroser les filets avec le sirop d’érable qui a coulé dans le plat (attention aux projections).
  6. Pour finir
    Servir ce saumon la crème épaisse citronnée (utiliser la moitié de citron restante) salée et poivrée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler amandine_r63 - 22 février 2015
Très bien

Tres bonne recette simple et efficace ! C'est toujours apprécié de tous

Signaler mireille-s45 - 11 février 2015
Excellent

Excellent. J'ai ajouté un petit verre de vin blanc et j'ai laissé le tout macérer toute la journée. Rapide à faire en rentrant du travail.

Signaler Clokiko - 16 novembre 2013
Excellent

Cuisson parfaite! A refaire sans hésitation!

Signaler Celyne -  3 septembre 2013
Pas mal

Super
Très bonne idée ce mélange citron-sirop d'érable. J'ai fait cette recette il y a quelques jours et elle a été apprecié par toute la famille -petits et grands- :)
Ma suggestion : J'ai suivi le conseil de Francine en ajoutant les zestes du citron dans la crème.... Un délice. Et j'ai accompagné le saumon de pommes de terre vapeur. Recette que je recommande et garde dans mes notes. Merci !

Signaler Francine -  7 août 2013
Excellent

Excellent
Un goût très frais salé-sucré , j'ai accompagné ce plat de riz basmati
Ma suggestion : J'ai juste ajouté, en plus du jus, le zeste du citron dans la crème fraîche pour accentuer encore la fraîcheur .

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