Recette Les volcans

1Dans une terrine mélangez le beurre mou et les œufs, le sucre, la vanille, la farine, la levure, la maïzena en remuant jusqu'à obtention une pâte lisse. Coupez la halkouma en carreaux et réservez les.

2Chauffez le four à 175°
reprenez la pâte et façonnez-la en petites boules régulières de la taille d'une noix et faites un creux au milieu de chacune d'elle, posez un petit carreau de halkouma dans le creux et fermez la pâte pour faire reformer la boule et puis écrasez-la dans l'emporte pièce, disposez-les sur une plaque de four huilé et fariné et directement au four.

3Quant les biscuits sortent du four, enrobez-les dans le sucre glace (la pièce de biscuit prend la forme d’emport pièce troué) remplissez les trous de confiture et parsemez d'amandes effilées grillées.