Recette Camembert rôti

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Recette proposée par La Rédaction

Cette recette est issue du livre « Fromage, cuisine et terroirs » de Clarence Grosdidier, éd. Sud-Ouest, octobre 2011. © Claude Prigent

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 camembert entier dans sa boîte, porté à température ambiante
• 3 gousses d’ail pelées
• 20 g de truffe finement tranchée
• 40 ml de vin de Porto
• romarin

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Camembert rôti

1Enlever l’emballage papier du camembert et le replacer dans sa boîte en bois.
Placer la boîte dans un récipient allant au four.

2Piquer le fromage de romarin et d’ail.

3Inciser le fromage et y placer la moitié des lamelles de truffe.

4Verser le porto sur le fromage.

5Enfourner à four chaud (180°c) pendant 15 minutes.

6Servir en plaçant les restes de la truffe sur le dessus et décorer d’un brin de romarin.

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Carrot cheesecake exotique

Camembert crémeux aux herbes

 

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• L'avis de Pascale sur la recette Camembert rôti
  Camembert au lait cru Pour les aficionados du camembert rôti, il est indispensable de prendre un camembert au lait cru ; Mon chéri réalise régulièrement des camemberts au barbecue l'été (sans truffe..) et c'est toujours délicieux. J'ai donc hâte de tester cette recette nettement améliorée !!!
  
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