Recette Soupe portugaise (dite "Canja")

Recette proposée par Christine Tronco

Un recette de l’arrière-grand-mère de mon chéri, idéale pour se réchauffer l'automne et l'hiver !

2 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation Soupe portugaise (dite "Canja")

1 Faire cuire un poulet entier dans une grande casserole avec 2 l d'eau salée pendant environ une heure (pour que la chair soit plus facile à se décoller de l'os)
2
Soupe portugaise (dite \
Une fois cuit, sortir le poulet, le poser dans un plat et commencer à le décortiquer en entier en petits morceaux (cela prends 20 a 25min). Garder son eau de cuisson, qui servira de base pour la soupe.
3
Soupe portugaise (dite \
Pendant que vous détaillez les morceaux de poulets, mettre le paquet des pâtes de préférence petites, moi j'utilise les pâtes portugaises dites 'cuscus' et les faire cuire durant 15 min environ avec 60 g de beurre dans l'eau de cuisson du poulet.
4
Soupe portugaise (dite \
Une fois que les pâtes sont presque cuites, rajouter les petits morceaux de poulet et faire mijoter pendant 15 minutes.
Pour finir
Soupe portugaise (dite \
La soupe est prête, il ne reste plus qu'à se régaler !

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Avis sur la recette Soupe portugaise (dite "Canja")

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2



(1 avis)

Ludi -  9 janvier 2012
Pas mal

Bon!
Ma suggestion : Je cuis le poulet dans un peu d'huile d'olive, ac un un oignon coupé fin, puis je rajoute l'eau & au bout de 10-15min les pâtes.. Je ne mets pas de beurre...