Emincé de boeuf à la chinoise

4 / 5  basé sur 4 avis
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Petit plat unique facile et rapide à faire.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 350 g de filet de boeuf
  • 3 belles carottes
  • 3 courgettes
  • 1 gros oignon doux
  • 20 g de champignons séchés chinois
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillé ou feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les champignons à réhydrater dans de l'eau bouillante. Laver les légumes et les couper en rondelles fines. (courgettes, oignon, carottes) Couper la viande en lanières de 1 centimètre. Hacher la gousse d'ail.
  2. 2
    Dans une poêle ou un wok mettre à chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir rapidement la viande et réserver dans un autre récipient assez grand pour contenir tous les ingrédients.
  3. 3
    Dans la même poêle ou a cuit la viande faites revenir à feu vif tous les autres légumes mais les uns après les autres et ajouter les au fur et à mesure à la viande.
  4. Pour finir
    Faites mijoter 5 minutes tous les ingrédients ensemble avec la sauce soja, juste avant de servir ajouter la fécule délayée dans un verre d'eau. Servez très chaud sur des nouilles chinoise. Et parsemer de graines de sésame ou de feuilles de coriandre fraîche.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Katya  - 26 février 2017
Très bien

Excellent et simple à faire

Signaler makim - 10 novembre 2014
Excellent

excellente recette surtout avec une viande super tendre (j'ai pris un peler royale) merci

Signaler Fanny  -  4 avril 2013
Très bien

Excellente recette
La recette est tres bonne mais demande beaucoup de preparations. Il faut plutot compter 30mn que 5 mn ( eplucher tous les legumes, les couper en fines lamelles et couper la viande etc...)
Mais vous allez vous regaler .

Signaler F. - 21 février 2013
Bien

Tr?s bon
on s'est r?gal?! juste la viande qui ?tait un peu dure mais je pense que ?a vient de mes steacks! il n'?tait pas pr?cis? ? quel moment on mettait l'ail! je l'ai press? cru ds mon assiette- avec parcimonie! (? cause des enfants) et c'?tait tr?s bon comme ?a! merci pr cette recette!
Ma suggestion : j'ai fait la version s?same n'ayant pas de coriandre et ai remplac? les champignons chinois par un gros de Paris que j'avais ds le frigo c'?tait tr?s bon! j'ai pr?f?r? coup? les l?gumes ? l'aide d'une mandoline en fines lamelles!

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