Cake aux anchois

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Une prise de sel, de poivre ou de Cayenne est la quantité prélevée par la pince produite par la réunion du pouce, de l'index et du majeur.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • Ingrédients :
  • 110 g de farine
  • 18 filets d'anchois à l’huile
  • 1 courgette
  • 8 cl de lait
  • 7 cl d’huile d'olive
  • 2 œufs
  • 2 tomates coupées en tranches fines
  • quelques feuilles de basilic
  • 8 olives noires
  • 2 prises de Cayenne en poudre
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    1/râper la courgette puis la presser entre vos mains pour éliminer son eau.
  2. 2
    2/tamiser au-dessus d'un saladier la farine, le sel, le poivre, la levure. Faire un puits et y déposer l’ huile d'olive, les œufs entiers, le lait et la poudre de Cayenne. Mélanger bien. Ajouter la courgette râpée et mélanger de nouveau.
  3. 3
    3/beurrer un moule à cake. Mettre la moitié de la pâte, ajouter 9 filets d'anchois, couvrir du reste de pâte puis ajouter les 9 filets d’anchois. Mettre au four 25 minutes à 180.
  4. Pour finir
    4/laisser refroidir. Démouler le cake sur le plat de service. Entourer de tomates, d'olives et de feuilles de basilic. Et déguster.

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