Ravioli chinois au porc et aux crevettes

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Une recette facile à faire et complètement dépaysante ! Un vrai succès !

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et hachez grossièrement le gingembre et l'oignon. Décortiquez les crevettes, coupez-les en petits morceaux, puis mettez-les dans le bol d'un robot avec la chair à saucisse, le gingembre, l'oignon, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et la fécule. Donnez un tour de moulin à poivre et misez de manière à obtenir une farce homogène.
  2. 2
    Découpez des disque de pâte de 8cm environ, à l'aide d'un emporte-pièce.
  3. 3
    Déposez une noix de farce au centre de chaque disque, badigeonnez légèrement les bords de jaune d'oeuf additionné d'une c à soupe d'eau. Refermez les ravioli en chassant l'air et en faisant chevaucher les bords afin d'obtenir de petits plis.
  4. Pour finir
    Faites cuire 10 à 15 minutes au cuit-vapeur !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler mel - 25 octobre 2011
Bien

Bonne recette
Il manque une sauce avec votre recette à mon avis. J ai déjà eu l occasion de faire des raviolis chinois et trempés dans la sauce c est un délice!
Ma suggestion : La recette de la sauce : 1 c. à café de sucre, 2 c. à soupe de sauce soja foncée, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café d huile pimentée, 1 c. à soupe d huile de sésame et 1 c. à soupe d eau; mélanger le tout et servir avec les raviolis.
Ps quand vous avez façonné vos raviolis, les déposer sur un linge fariné comme cela ils ne collent pas!

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