Recette Huile au homard

1Faire sécher une carapace de homard au four, à 50°, pendant 3 heures.
Concasser grossièrement.


2Dans chaque bocal, répartir les morceaux de carapace.
Ajouter l’ail non épluché, le thym et le poivre.
Les recouvrir d’huile.
Fermer les bocaux et faire stériliser pendant 1 heure.


3Oublier les bocaux pendant 3 semaines et filtrer l’huile si vous le désirez.