Crèmes de Mascarpone aux Oréos ®

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Depuis que je les ai faites à mes petits ogres, c'est bizarre je n'entends plus que "on en veut ! On en veux !"

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 300 g de mascarpone
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 3 oeufs moyens
  • 3 gouttes de jus de citron + 1 pincée de sel
  • 1 rouleau de biscuits Oreo ®

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers différents. Détendre le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé, d'abord à l'aide d'une fourchette puis continuer avec un fouet à main jusqu'à obtention d'une crème lisse et onctueuse.
  2. 2
    Battre les blancs additionnés du jus de citron et de la pincée de sel, en neige bien ferme, les serrer éventuellement avec un sachet de sucre vanillé. Les incorporer délicatement à la crème de mascarpone avec une spatule souple. Laisser prendre au frais 4 heures au minimum.
  3. Pour finir
    Au moment de servir : séparer les biscuits oreo® de leur crème à la vanille, pour cela, les tourner délicatement dans le sens des aiguilles d'une montre et gratter la crème. Concasser grossièrement les biscuits et en déposer un bon fond dans une verrine, couvrir de crème de mascarpone puis déposer délicatement un oreo® entier sur la crème. Servir aussitôt !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler CVE - 23 août 2016

Excellent ! Moi j ai émietté les oreos, fait un sabayon avec les jaunes (donc au bain marie), puis ajouter le mascarpone, les oreos puis les blancs en neige.
A refaire

Signaler Deribiche -  2 décembre 2015
Médiocre

Rien qu'en le faisant j'ai senti que ça allait être écoeurant .. Ça n'a pas forcément de goût, on pourrait manger une barre de beurre ça serait la même chose. J'ai essayé de réhaussé en gout en ajoutant du chocolat noir fondu et des bouts d'oreos dans la crème mais rien à faire.. Bon a jeter !

Signaler Amélie -  1 octobre 2012
Pas mal

Pas super...
Mes invités et moi n'avons pas trouver ça excellent, cela pourrais être très bon mais il manque quelque chose...

Signaler tamara-f - 20 mai 2012
Très bien

pas mal du tout

Signaler jocelyne-l51 - 11 février 2012
Excellent

creme de mascarpone
très bon
Ma suggestion : j'ai remplacé les oreos par des speculos excellent

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