La vraie ratatouille

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La vraie ratatouille méridionale qui accompagnera toutes vos viandes ou pâtes et riz.

Recette proposée par Hubert Schlesser

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon émincé ans l'huile d'olive sans roussir. Retirer les oignons et faire revenir les courgettes coupées en cubes. Retirer les courgettes et faire revenir l'aubergine coupée en cubes (de la même grosseur que les courgettes. Retirer l'aubergine et faire revenir le poivron coupé en petits dés. Reverser tous le légumes dans la cocotte et ajouter le tomates coupées en petits morceaux. Ajouter la gousse d'ail coupée en 4, le sel, le poivre, un peu de thym et remuer l'ensemble. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes. Servir avec de la viande ou tout simplement avec des pâtes ou du riz.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Jeanine - 10 octobre 2011
Excellent

rartatouille
Je suis d'accord pour faire revenir tous les légumes à part et moi, lorsque tout est revenu, je mets dans un plat en terre et l'enfourne à four chaud 1/2 heure environ. J'epluche également mes poivrons pour qu'ils soient plus digestes.

Signaler hubert-s89 - 10 octobre 2011
Excellent

ratatouille