Crème de courge Patidou

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Un velouté au gout d'amande et présenté de façon originale.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 2 courges patidou
  • 1 échalote
  • 1 pointe d'ail
  • 1/3 de cube de volailles
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • 1 pincée de cannelle
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le chapeau des courges. Retirez la chair. Ébouillantez les légumes et séchez les. Réservez.
  2. 2
    Faites revenir dans une casserole et dans un peu d'huile d'olives l'échalote hachée, les morceaux de patidou, la pointe d'ail. Recouvrez avec 1/2 l d'eau, salez poivrez et ajoutez une pincée de cannelle. Faites cuire 15 minutes.
  3. Pour finir
    Mixez avec la crème fraiche et la poudre d'amande. Servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Nadia - 14 octobre 2015

Je l'ai classé dans mes recettes de potages préférées (en fait, elle est présentement en tête de liste).
Elle est effectivement facile à faire.
J'ai utilisé la peau pour un apport supplémentaire en fibres et bien évidemment ça augmente le nombre de portions !

Signaler francette_p - 28 novembre 2012
Excellent

CLEMENTINE

Signaler Juliette - 11 novembre 2012
Excellent

Patidou
Très bon et pas difficile à faire. Je recommencerais!

Signaler CORINNE - 13 octobre 2012
Bien

GENIAL
JUSTE SUCCULENT !
JE NE CONNAISSAIS PAS DU TOUT LE PRODUIT JE SUIS SOUS LE CHARME.... MERCI MAGGY !

Signaler Julie - 24 novembre 2011
Excellent

Courge
A Natureo

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