Filet mignon au champignon en croute

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Le filet mignon de porc est un morceau qui se trouve sous le milieu et à la pointe du filet. C'est une viande de choix, délicieuse, facile et rapide à cuisiner, très moelleuse et relativement bon marché.

Recette proposée par Patricia Jeanjean

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 300 g de champignons (paris, cèpes ou mélange surgelé)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 35 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire dorer à la poêle le filet mignon 2 min sur chaque face.
  2. 2
    Faire sauter les champignons 5 à 8 min dans de l'huile d'olive.
  3. 3
    Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez la. Poser le filet mignon, les champignon et refermer la pâte.
  4. 4
    Faire deux petites cheminé sur le dessus de la pâte, dorer avec un jaune d’œuf puis passer 20 à 25 min au four à 180°c.
  5. Pour finir
    Couper en tranche et servir avec l'accompagnement de votre choix.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Vavoune - 11 février 2017

J'ajoute des lames de poitrine fumée depuis des années , vous m'en direz des nouvelles !

Signaler claude-p36 - 19 décembre 2016

facile et bon

Signaler mireille-s42 - 16 janvier 2016

Très bonne recette - très simple à faire.
Je l'ai faite avec des cèpes, ça relève bien le filet mignon.
Je l'ai refaite pour les fêtes, mes invités ont été agréablement surpris - il est vrai que c'est un joli plat !

Signaler Anna - 25 mai 2014
Très bien

Simple oubli
concernant l'assaisonnement il s'agît d'un simple oubli dans les ingrédients. il est evident qu'il faut assaisonner chacun selon son gout.
Ma suggestion : .

Signaler Hédi -  6 novembre 2013
Très bien

Filet mignon au champignon en croute
Bonne recette, accompagnée d'une sauce.
Ma suggestion : Rajouter du sel et du poivre

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