Pommes noisettes dans leur nid d'amour
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Rien ne vaut le "fait maison" : voici comment ravir petits et grands avec de véritables pommes noisettes maison.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
-
1
A l'aide d'une cuillère parisienne former de petite boules dans les pommes de terre. Garder les chutes et les faire bouillir.
-
2
Faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile les billes de pomme de terres 5 à 10 min qu'elles soient bien colorées. Ajouter le laurier et l'ail.
-
3
Débarrasser dans un plat allant au four et faire cuire à 180°c une vingtaines de min (les pommes noisettes doivent être tendre mais bien se tenir)
-
4
Passer les chutes de pomme de terre en purée. Saler, poivrer. L’étaler dans un plat allant au four et la faire sécher 15 min.
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5
Débarrasser la purée en douille pour former les nids.
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Pour finirDans l’assiette créer de petit nids de purée puis mettre à l’intérieur les pommes noisette. Servir avec une viande griller arrosé d'un petit jus de viande.
C'est terminé
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