Filets de poulet au cumin

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Je vous propose une petite recette indienne, très simple et très parfumée... Un vrai régal !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 37 mn
  • 2 h
  • 2 h 52 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les filets de poulet en lanière, et déposez-les dans un plat. Ajoutez la moitié du cumin et la moitié de la coriandre. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, recouvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  2. 2
    Pelez les oignons, l'ail et le gingembre, émincez-les finement.
  3. Pour finir
    Faîtes chauffer l'huile dans un poêle. Faites revenir les oignons et ajoutez l'ail, le gingembre, les restes de cumin et coriandre, l'anis et le piment. Laissez cuire 2 minutes avant d'ajouter le poulet. Saisissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la purée de tomate, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et baissez le feu. Laissez mijotez 35 minutes, la sauce doit réduire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler maminario - 23 juin 2016
Très bien

La sauce doit réduire... mais il n'y a aucun liquide! J'ai ajouté deux petits verres d'eau après avoir fait dorer le poulet. Sinon, excellent, en doublant la quantité d'épices!

Signaler eveline-l51 - 10 août 2012
Bien

Pour changer
Change du poulet au curry. A refaire !

Signaler magalie-l - 25 janvier 2012
Excellent

Bon
Ma suggestion : Ne pas hésiter à surdoser les épices

Recettes similaires