Mini financiers aux myrtilles

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Des financiers tendres et moelleux, au délicieux goût de myrtilles.

Recette proposée par Marjolaine Daguerre

Ingrédients

  • 70 g de poudre d'amandes
  • 120 g de blancs d’œufs (l'équivalent de 4 œufs)
  • 100 g de sucre cassonade
  • 40 g de farine
  • 70 g de beurre 1/2 sel
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 60 g de myrtilles (surgelées ou fraîches)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Réservez.
  2. 2
    Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, la farine, la levure. Ajoutez les blancs d’œufs, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. 3
    Ajoutez le beurre noisette en 3 fois tout en l'incorporant totalement à la pâte à chaque fois.
  4. 4
    Faites décongeler les myrtilles si vous utilisez des myrtilles surgelées.
  5. 5
    Versez la pâte dans votre moule à financiers, répartissez équitablement les myrtilles sur la pâte sans mélanger les deux éléments.
  6. Pour finir
    Enfournez pendant 25 minutes à 180°c.

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