Brocolis aux amandes

Name: Brocolis aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de purée de brocolis; 3 cuillères à soupe de crème fraiche allégée; 100 g de gruyère râpé; 40 g d'amandes effilées; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe de persil et d'ail haché; 30 g d'amandes grillées; Sel et poivre

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Pour qu'il conserve sa belle couleur verte, plongez-le, sitôt cuit, dans de l'eau glacée quelques instants. Consommez les tiges comme des asperges.

Henriette Cubilier

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Ingrédients

500 g de purée de brocolis
3 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
100 g de gruyère râpé
40 g d'amandes effilées
3 oeufs
1 cuillère à soupe de persil et d'ail haché
30 g d'amandes grillées
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
55 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 1/ laver les brocolis et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes bien les égoutter et les mixer.
2 2/mettre cette purée dans un saladier. Ajouter les 3 œufs, le persil et l’ail, la crème fraiche et les amandes effilées. Saler et poivrer. Mélanger le tout.

Pour finir
3/verser cette préparation dans un moule beurré. Cuire au bain marie. The 9, 40 mn.

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Ingrédients

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