Semoule en salade colorée
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Mon mari n'aimant pas le taboulé, j'ai trouvé un bon compromis en réalisant cette recette... Et toute la famille a apprécié.
Ingrédients
- 300 g de semoule de blé moyenne
- 30 cl d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 poivron vert
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates bien mûres
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 10 olives noires
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 35 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Laver les tomates, les couper en rondelles assez épaisses. Les déposer sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson. Enfourner à 180°c pendant 25 minutes. Laisser refroidir. Réserver.
- 2 Pendant ce temps, laver les poivrons, les partager en deux, ôter les graines. Les couper en dés assez larges. Mettre les dés de poivrons dans une casserole. Recouvrir d'eau et faire cuire pendant 25 minutes. Égoutter, laisser refroidir. Réserver.
- 3 Dans un saladier, verser la semoule. Faire frémir l'eau avec le sel et l'huile d'olive. Verser sur la semoule, laisser gonfler 10 minutes.
-
Pour finirTailler en petits dés les tomates et les poivrons cuits ainsi que les olives noires. Verser les légumes coupés dans un saladier. Ajouter le basilic, le sel et pour finir la semoule égrenée. Mélanger bien le tout. Servir bien frais avec juste un filet d'huile d'olive.
C'est terminé
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