Recette Gâteau aux pommes

1Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter doucement le lait et mélanger pour obtenir une pâte épaisse assez sèche.
Ajouter l'huile et l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

2Éplucher les pommes, les couper en quartier puis en tranche.

3Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
Beurrer un moule et y verser la pâte puis garnir copieusement avec les pommes.
Presser légèrement pour enfoncer les pommes dans la pâte.
Enfourner pour 25 minutes environ.

4Pendant ce temps préparer la dorure.
Fondre le beurre à feu doux et mélanger avec le sucre sur le feu, ne pas trop chauffer.
Sortir du feu, si c'est trop chaud attendre un peu pour éviter que l’œuf ne cuise avant d'être bien mélangé.
Ajouter l’œuf et fouetter énergiquement, puis ajouter l'alcool si vous aimez.

5Lorsque la pâte est dorée sortir le moule et étaler la dorure sur le gâteau puis remettre au four pour 5 minutes.
Surveiller et dès que le gâteau est bien doré, sortir du four et laisser refroidir.