Soupe chaude au concombre

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Voici un excellent moyen d'utiliser tous les légumes du jardin et de se réchauffer avec cet hiver! Il est possible d'adapter une variante et y ajoutant des tomates un peu avancées.

Recette proposée par Francoise Fournier

Ingrédients

  • 3 concombres moyens
  • 3 courgettes moyennes
  • 5 pommes de terre
  • 5 carottes
  • 4/5 belles têtes d'ail
  • oignons, basilic, sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et épépiner les concombres et les courgettes. Laver les légumes et les mettre dans une cocotte minute ou un pot au feu. Saler et mettre le tout à cuire 30mn en cocotte minute.
  2. 2
    Passer au mixeur afin d'obtenir un velouté.

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Signaler Lyne - 19 août 2016

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