Purée de céleri rave en quenelles

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Parfaite avec un rôti ! Cette http://www.cookismo.fr/puree-de-celeri-rave/6867" target="_blank">recette de purée de céleri rave est issue de mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Éplucher le céleri et le couper en gros dés.
  2. 2
    Placer les pommes de terre et le céleri dans le panier de la cocotte minute. Lancer la cuisson et laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes à partir du sifflement de la sous-pape.
  3. 3
    Chasser l‘air de la cocotte, transvaser les pommes de terre et le céleri cuit dans un récipient à fond plat (casserole, etc.). Écraser au presse-purée. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter le lait et la crème chauffés au préalable. Bien remuer la purée.
  4. 4
    A l’aide de deux cuillère à soupe, former des quenelles sur les assiettes.
  5. Pour finir
    Parsemer de ciboulette ciselée de d’un peu de muscade avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler delphine_c91 - 18 mai 2016
Très bien

Très bien, juste dosage en celeri, très onctueuse, on 'est régalé, et on fils de 17 mois aussi! merci

Signaler Bastien - 10 janvier 2015
Très bien

-
d'accord avec toi aifjai mais quand on se permet de faire des reflexions il faut deja savoir ecrire correctement. recette execut?e
Ma suggestion : '

Signaler aifjai -  7 décembre 2014

sifflement de la sous-pape. : cette recette doit-elle être exécuté à Rome ?
Merci de veiller à l'orthographe.

Signaler gégé -  5 novembre 2014

Excellent ...il y a le pape et forcément le sous-pape !!!!

Signaler tros-a -  1 mars 2014
Très bien

Bon accompagnement

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