Salade de poulpe au citron et à l'ail

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Une salade fraîche et consistante, pour changer des salades traditionnelles.

Recette proposée par Jeanne Gheorghe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Nettoyez correctement le poulpe sous l’eau courante.
  2. 2
    Séparez la tête des tentacules.
  3. 3
    Retournez la tête ensuite ôtez les organes. Extraire le bec au milieu des tentacules puis retirez les yeux.
  4. 4
    Mettre le poulpe dans la cocotte minute ensuite le couvrir d'eau, et le faire cuire pendant au moins 40 minutes. Ouvrir la cocotte minute, égouttez le poule puis le nettoyer sous l'eau courante en enlevant tout ce qui s'enlève.
  5. 5
    Coupez le poulpe en petits morceaux réservez. Dans un saladier ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le persil, le citron, le sel, le poivre et les morceaux de poulpe puis mélangez.
  6. Pour finir
    Mettre un film alimentaire sur le saladier et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Maryline - 10 novembre 2016
Excellent

Avec 2 gousses d'ail en plus c'est un délice !!!

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