Verrine délice aux quetsches

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Voici une petite verrine ou l'acidulé de la quetsches et la douceur du petit suisse nous régalent délicieusement en fin de repas !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 500 g de quetsches lavées et dénoyautées
  • 6 palets breton
  • 6 petits suisses (à 40% de matière grasse),
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 5cl de jus d'orange
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de sucre roux
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • Pour le service, cacao en poudre non sucré

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les quetsches dans une casserole avec le jus d'orange et 50g de sucre roux. Laisser cuire sur feu moyen de 15 à 20 minutes environ. Remuer régulièrement. Ôter du feu, laisser refroidir. Émietter les palets breton.
  2. 2
    Fouetter les petits suisses avec la crème fraîche, le sucre roux restant et le sucre vanillé. Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec la pincée de sel fin. L'incorporer délicatement à la préparation précédente.
  3. 3
    Dans 4 verrines, répartir des biscuits émietté, de la compote de quetsches et une couche de préparation aux petits suisses. Renouveler l'opération une fois.
  4. 4
    Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins avant de servir.
  5. Pour finir
    Au moment de servir les verrines, les saupoudrer de cacao non sucré.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler kahnmart - 22 septembre 2014

Merci pour cette recette délicieuse, je la referai volontiers.

Signaler 5/5 -  7 septembre 2014

mimi

Signaler Ginette - 29 août 2012
Excellent

Verrine délice aux quetsches
Ne trouvant pas de petits Suisses ni de palets bretons dans ma ville, j'aimerais savoir le poids de ces deux ingrédients, afin de pouvoir les remplacer par des produits similaires. Merci

Signaler stephanie-l20-jdf - 20 janvier 2012
Très bien

quetsches palet breton

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