Baba au rhum et crème chantilly

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Vous pouvez faire une crème pâtissière à la place de la chantilly et ajouter des cerises confites.

Recette proposée par Jeanne Gheorghe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la chantilly : Mélanger la crème liquide avec l’extrait de vanille ou le sucre vanillé. Passez la crème parfumée au tamis. Mettre dans le siphon fermez la tête. Insérer 2 cartouches de gaz. En gardant la tête en bas, secouez une dizaine de fois énergiquement. Puis remettre au frigo 2 heures.
  2. 2
    Préparation du gâteau : préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. 3
    Ensuite ajoutez le lait, la farine tamisée et la levure. Battre les blancs d’œuf en neige ferme.
  4. 4
    Incorporez le blanc délicatement à la pâte. Beurrez le moule et versez-y la pâte.
  5. 5
    Enfournez et faites cuire pendant 20 min environ. Laissez tiédir le baba dans le moule.
  6. Pour finir
    Pour le sirop : faites bouillir l'eau avec le sucre pendant quelques minutes ensuite hors du feu, ajoutez-y le rhum. Versez, aussitôt sur le baba tiède dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, démoulez-le sur un plat à dessert. Ajoutez au centre du baba de la chantilly ou de la crème pâtissière.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler guy - 22 février 2016

Peut on faire le gâteau à l'avance

Signaler aline-p51 - 31 mars 2014
Pas mal

Alinette
Moi j'ai trouvé la texture trop lourde,pourtant ils ont bien montés.(bourratif à mon goût)


Signaler georges67 -  9 février 2013
Excellent

baba au rhum
bel aspect trés gonflé ( peut-étre un peu trop de levure ???
Ma suggestion : moins de sucre pour le sirop' ( 100grammes suffit ) j'ai ajouter

un sachet de sucre vanillé et un peu de jus d'orange préssée !!!

Signaler christine2813 - 24 janvier 2012
Excellent

baba au rhum
très bon, à faire la veille en gardant au frais,cela permet de voir comment il est imbibé pour pouvoir rajouter ou non du rhum
Ma suggestion : j'en ai refait en individuel dans mes moules à muffins super bon et sympa devant chaque invité

Signaler arlette.peters@orange.fr - 30 septembre 2011
Excellent

baba au rhum
le sirop est trop court , j'ai été obligée d'en refaire

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