Poulet épicé au basilic thaï
3 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Ingrédients
- 500 ml de champignons shiitake frais, tranchés
- 30 ml d'huile d'arachide ou autre huile végétale
- 500 g de poitrine de poulet désossée, coupée en lanières d'environ 1 cm
- 30 ml d'ail haché (4 grosses gousses)
- 60 ml (4 cuillères à soupe) de sauce aux huîtres (Oyster sauce)
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce poisson (Nuoc Mam)
- 10 ml (2 cuillères à café) de sauce chili
- 5 ml (1 cuillère à café) de paprika
- 5 ml (1 cuillère à café) de sucre blanc granulé
- 1 gros poivron rouge, en lamelles
- 10 grandes feuilles de basilic thaï
- 500 ml de chou chinois (baby bok choy, voir photo ici)
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de coriandre fraîche ciselée
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 15 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Faire chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon à feu vif. Ajouter le poulet et l'ail et cuire en brassant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les lanières soient dorées de chaque côté, sans plus.
- 2 Réduire le feu à moyen. Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, la sauce chili, le paprika et le sucre. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
-
Pour finirAjouter le reste des ingrédients et cuire en brassant de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis, sans plus (ils doivent rester croquants). Servir aussitôt accompagné de riz parfumé au jasmin ou de nouilles asiatiques.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?