Recette Nems au poulet recette simple et familiale

Recette proposée par Nathalie Dugnu

Recette familiale, nems au poulet faciles à réaliser.

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g d’Escalope de poulet hachée
  • 15 g de Champignons noirs déshydratés hachés (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation)
  • 50 g de Vermicelles de soja coupés (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation)
  • 1 gros Oignon haché
  • 1 Carotte râpée
  • 150 g de Soja frais (ou pousses de bambous hachées ou châtaignes d’eau hachées)
  • 2 Œufs entiers
  • 20 Galettes de riz rondes (16cm de diamètre)
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc mam
  • 1 cuillère à café de glutamate
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation Nems au poulet recette simple et familiale

1 Mélanger le poulet haché avec sa garniture : champignons noirs, vermicelles de soja, oignon, carotte et soja frais. Puis relier l’ensemble avec des œufs. Puis assaisonner de « nuoc mam », glutamate et poivre.
2 Tremper la galette de riz dans l’eau chaude et l’étaler sur une serviette propre. Disposer une quenelle de farce au bord de la galette de riz, rabattre les 2 côtés sur la farce et rouler. Répéter l’opération jusqu’à finition de la farce.
Pour finir
Dans un wok chauffer l’huile à feu moyen. Puis faire frire les nems et retirer au bout de 10 à 15 minutes.

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Avis sur la recette Nems au poulet recette simple et familiale

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4



(9 avis)

Pasyor -  2 mars 2015
Très bien

1ère fois que je testais la recette des nems, simple et efficace.nous nous sommes tous régalés.
Recette à retenir.

Claudy BACHERE - 21 février 2015
Excellent

très très bon ! je n'ai pas mis de glutamate mais de la sauce soja et au lieu des champignons noirs du commerce, j'ai utilisé une de mes conserves de craterelles
je referai !

elisacochet - 14 février 2015

Hum ! comme ces nems ont l'air délicieux ! par contre je n'y mettrai pas de glutamate pour les raisons suivantes : http://www.consoglobe.com/les-dangers-du-glutamate-cg
A lire car très instructif !

Claire - 12 février 2015
Excellent

Recette testée aujourd'hui. Très très bonne !! Nems aussi bons qu'en restaurant. J'ai remplacé le glutamate par 2cc de sauce soja. La prochaine fois j'en mettrai juste un peu plus.

Pour éviter la friture j'ai cuit mes nems au four à 200°C. C'était parfait.

Dje4148 - 20 octobre 2014
Bien

Nems au poulet.
Recette effectivement simple et les nems sont excellents. Toute la famille s'est régalée.
J'ai suivi la suggestion de pré-cuisson et du papier absorbant avant 10 mn au four. La prochaine fois, je confectionnerai plus de nems pour en congeler. Les nems ont tendance à se coller les uns aux autres dans le wok, y a-t-il une astuce pour éviter cela ?

ingrid -  8 novembre 2013
Excellent

glutamate
si le glutamate était un poison !! les chinois seraient " tous" mort depuis longtemps ! il serait bon de bien vérifier vos informations avant d'affirmer des vérités . ( je ne dis pas aux gens d'arrêtés de consommer des fraises ,sous prétexte que je suis allergique )
Ma suggestion : tres bonne recette de base ,pour commencer à faire des nems en famille ^_^. je retiendrais aussi l'astuce du papier absorbant avec passage au four durant 10 mn pour des nems moins gras .

Annette CABROL - 18 mars 2013
Bien

Nems au poulet
Supprimer le glutamate qui est un poison pour la santé et le remplacer tout simplement par du sel.

marlene -  3 mars 2013
Très bien

Nems faciles au poulet
Cette recette est facile et delicieuse, je les ai même congelé lorsque j en fait une grosse quantité

sara-s - 11 mars 2012
Très bien

Très bon

veronique-t99 - 19 février 2012
Très bien

NEMS AU POULET
Une bonne recette de nems.

Ma suggestion : Après une pré-cuisson à la friture, les déposer sur du papier absorbant.
Les passer au four bien chaud une dizaines de minutes avant de servir, ils ne seront pas gras du tout