Recette Nems au poulet recette simple et familiale

Recette proposée par Nathalie Dugnu

Recette familiale, nems au poulet faciles à réaliser.

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g d’Escalope de poulet hachée
  • 15 g de Champignons noirs déshydratés hachés (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation)
  • 50 g de Vermicelles de soja coupés (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation)
  • 1 gros Oignon haché
  • 1 Carotte râpée
  • 150 g de Soja frais (ou pousses de bambous hachées ou châtaignes d’eau hachées)
  • 2 Œufs entiers
  • 20 Galettes de riz rondes (16cm de diamètre)
  • 1 cuillère à soupe de Nuoc mam
  • 1 cuillère à café de glutamate
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation Nems au poulet recette simple et familiale

1 Mélanger le poulet haché avec sa garniture : champignons noirs, vermicelles de soja, oignon, carotte et soja frais. Puis relier l’ensemble avec des œufs. Puis assaisonner de « nuoc mam », glutamate et poivre.
2 Tremper la galette de riz dans l’eau chaude et l’étaler sur une serviette propre. Disposer une quenelle de farce au bord de la galette de riz, rabattre les 2 côtés sur la farce et rouler. Répéter l’opération jusqu’à finition de la farce.
Pour finir
Dans un wok chauffer l’huile à feu moyen. Puis faire frire les nems et retirer au bout de 10 à 15 minutes.

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Avis sur la recette Nems au poulet recette simple et familiale

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4



(6 avis)

Dje4148 - 20 octobre 2014
Bien

Nems au poulet.
Recette effectivement simple et les nems sont excellents. Toute la famille s'est régalée.
J'ai suivi la suggestion de pré-cuisson et du papier absorbant avant 10 mn au four. La prochaine fois, je confectionnerai plus de nems pour en congeler. Les nems ont tendance à se coller les uns aux autres dans le wok, y a-t-il une astuce pour éviter cela ?

ingrid -  8 novembre 2013
Excellent

glutamate
si le glutamate était un poison !! les chinois seraient " tous" mort depuis longtemps ! il serait bon de bien vérifier vos informations avant d'affirmer des vérités . ( je ne dis pas aux gens d'arrêtés de consommer des fraises ,sous prétexte que je suis allergique )
Ma suggestion : tres bonne recette de base ,pour commencer à faire des nems en famille ^_^. je retiendrais aussi l'astuce du papier absorbant avec passage au four durant 10 mn pour des nems moins gras .

Annette CABROL - 18 mars 2013
Bien

Nems au poulet
Supprimer le glutamate qui est un poison pour la santé et le remplacer tout simplement par du sel.

marlene -  3 mars 2013
Très bien

Nems faciles au poulet
Cette recette est facile et delicieuse, je les ai même congelé lorsque j en fait une grosse quantité

sara-s - 11 mars 2012
Très bien

Très bon

veronique-t99 - 19 février 2012
Très bien

NEMS AU POULET
Une bonne recette de nems.

Ma suggestion : Après une pré-cuisson à la friture, les déposer sur du papier absorbant.
Les passer au four bien chaud une dizaines de minutes avant de servir, ils ne seront pas gras du tout