Tarte aux pêches à la confiture d'abricots

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Cette jolie tarte aux pêches est un vrai régal !

Recette proposée par Jeanne Gheorghe

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g de pêches
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 cl de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 30 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffez le lait. Dans un saladier, battez les jaunes œufs avec la moitié du sucre (30g) et le sucre vanillé. A joutez la farine, puis mélangez et délayez progressivement avec le lait. Reversez dans la casserole et faites épaissir quelques minutes sur feu moyen, en mélangeant.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 180°. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette ensuite tapissez de feuille de papier cuisson et lestes des haricots secs
  3. 3
    Enfournez 15 minutes. Pelez les pêches puis les dénoyauter et coupez-les en 6 quartiers. Poudrez avec le reste du sucre. Débarrassez la pâte du papier et du lestage.
  4. 4
    Étalez la crème sur la pâte et disposez les quartiers de pêches. Enfournez 20 minutes.
  5. Pour finir
    Démoulez la tarte sur un plat ou une grille. Dans une petite casserole, chauffez la confiture pour la fluidifier. Au pinceau badigeonnez-en les pêches, parsemez de poudre d’amande et laissez refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Sarah - 17 juillet 2017
Très bien

Très bon. Je n'avais pas de confiture d abricot, j en ai mis à la myrtille. Les pêches et la crème étant assez sucrées la confiture ne se sentais pas.

Signaler cathy-l99 -  8 octobre 2014

tré bonne a faire et a refaire

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