Le vrai chili con carne

4 / 5  basé sur 11 avis
 |
Ajouter

Une recette bien parfumée aux épices, originaire du sud des Etats-Unis, du Texas. Ce plat permet de voyager sans bouger de chez soi.

Recette proposée par Jeanne Gheorghe

Ingrédients

  • 300 g de haricots rouges secs ou en boîte
  • 2 gros oignons
  • 600 g de viande de boeuf hachée
  • 2 grosses tomates ou une boîte de tomates pelées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 et demi de cuillère à café de piment (chili ou cayenne)
  • 25 cl de jus de tomates
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • Tabasco (si vous aimez bien épicé)
  • Huile d'olive, sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les haricots pendants 12 heures dans de l'eau froide. Mettre les haricots dans une cocotte remplie d'eau froide.
  2. 2
    Les cuire 1 heure et demi à petits bouillon puis salez.
  3. 3
    Pendant ce temps hacher les oignons et l'ail et faire revenir dans une cocotte avec l'huile, jusqu’à qu’ils deviennent translucides.
  4. 4
    Ajouter la viande hachée, mélanger et remuer sur feu moyen. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en dés, le piment, l’origan, le cumin et le piment Ajouter le jus de tomates et laisser mijoter 5 minutes.
  5. 5
    Égoutter les haricots et les ajouter au mélange. Mélanger et laisser cuire 20 min à feu doux.
  6. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement selon votre goût et servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Gamella - 15 janvier 2017
Très bien

Signaler lilimorgane -  4 décembre 2016
Très bien

le chili mijote ,j'ai fais tremper cette nuit mes haricots secs rouges,et suivi la recette,un petit hic pour la cuisson, au bout d'une heure mes haricots trèsssss très cuits, alors bien vérifier sinon risque de purée,du coup je les rajouteraient au derniers moment dans ma cocotte avec la viande etc...
la viande comme Nelly,je l'ai également hachée au couteau et je servirai le plat avec des épis de maïs en tronçons et un peu de riz semi complet comme Stéphanie.
merci,pour les idées

Signaler philippe_s3 - 16 novembre 2016
Excellent

Rien a ajouter ni enlever ! Un regal

Signaler shayma - 18 mai 2016

bonjour,
qu'est ce que vous appelez du jus de tomate? du coulis de tomate?du concentré? ou du jus des tomates?

Signaler gary - 10 mars 2016

super je vais pouvoir satisfaire ma famille merci

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes Olive