Brioche "feuilles" au chocolat

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Une brioche "feuilles" c'est une brioche ultra moelleuse et prête à consommer !

Recette proposée par Alice Thierry

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 g de levure boulangère
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 60 g de beurre
  • 5 cl d’eau
  • Garniture
  • 50 g de chocolat
  • Un peu de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre la farine. Faire un puits et mettre la levure préalablement mélangée avec de l'eau. Ajouter le sucre, la vanille, sel, le lait, les œufs et le beurre fondu. Mélanger le tout avec votre main et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et pas trop collante. Ajouter un peu de farine si besoin. Former une boule, déposer dans un saladier et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer une nuit au frigo. (ou 3/4 h si vous êtes pressé !
  2. 2
    Le lendemain, sortir la pâte et la travailler pour la détendre. Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en un grand rectangle. La découper dans la longueur en 4 bandes toutes de même longueur et de même largeur. (à ajuster selon votre moule). Faites fonde le chocolat en morceau avec un peu de lait. Badigeonner les bandes de chocolat fondu. Superposer les bandes et couper des rectangles que vous positionnez à la verticale dans le moule. Laisser doubler de volume (1 à 2h) puis enfourner dans un four préchauffé à 160°c pendant 30 minutes.
  3. Pour finir
    Sortir la brioche du moule, patienter quelques minutes et déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler daisybel - 11 décembre 2014
Excellent

Délicieuse brioche, on peut alterner quelques bandes au chocolat et ensuite à la cannelle.

Signaler michelle-t48 -  6 décembre 2014
Excellent

Bonjour,
Je réalise cette recette régulièrement mais en badigeonnant la pâte étalée avec un mélange de beurre ,sucre en poudre et cannelle, un vrai régal!
je vais vite la réaliser avec du chocolat.
C'est une délicieuse recette qui plait énormément et qui surprends les invités par sa manière de la déguster sans avoir à la couper avec un couteau.
Je suis une inconditionnelle de cette brioche....
merci infiniment pour toutes vos recettes

Signaler emmanuelle-b92 -  2 mars 2014
Excellent

Original
Assez facile et très bon

Signaler cwarlen@hotmail.com - 13 avril 2013
Excellent

Tres bon

Signaler Céline - 31 octobre 2011
Excellent

Parfait
Excellent !
Ma suggestion : A essayer a la confiture ou un léger glaçage au citron

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