Clafoutis de poire belle hélène

Name: Clafoutis de poire belle hélène
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 140 g sucre; 2 sachets sure vanillé; 60 g farine; 4 oeufs; 25 cl lait; 25 cl crème liquide + 15 cl; 6 poires mures; 100 g chocolat noir

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L'alliance d'un clafoutis avec un coulis de chocolat !

Constance Londos

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Ingrédients

140 g sucre
2 sachets sure vanillé
60 g farine
4 oeufs
25 cl lait
25 cl crème liquide + 15 cl
6 poires mures
100 g chocolat noir

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

1 Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
2 Ajouter les œufs entiers puis la crème et le lait. Bien mélanger.

3 Peler et évider les poires en laissant la tige (c'est plus joli). Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircissent. Les placer au milieu de 6 cocottes beurrées.
4 Verser la pâte à clafoutis dans les cocottes autour des poires et faire cuire 40 min à 180°c.
Pour finir
Au moment de servir, faire fondre le chocolat noir avec les 15 cl de crème liquide (ou plus si le chocolat n'est pas assez liquide). Verser ensuite sur les poires.

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Clafoutis de poire belle hélène

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