Recette Clafoutis de poire belle hélène

1Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

2Ajouter les œufs entiers puis la crème et le lait. Bien mélanger.

3Peler et évider les poires en laissant la tige (c'est plus joli).
Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircissent.
Les placer au milieu de 6 cocottes beurrées.

4Verser la pâte à clafoutis dans les cocottes autour des poires et faire cuire 40 min à 180°c.

5Au moment de servir, faire fondre le chocolat noir avec les 15 cl de crème liquide (ou plus si le chocolat n'est pas assez liquide).
Verser ensuite sur les poires.