Salade de fruits rouges et blinis au chocolat

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Une recette aux couleurs de l’été, tout en douceur et légèreté.

Recette proposée par Valérie Henry

Ingrédients

  • Salade de fruits rouges:
  • 500 g de fraises
  • 250 g de framboises
  • 250 g de myrtilles (ou blueberries)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • jus d'1/2 citron
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • des feuilles de menthes
  • Pour les blinis:
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 œufs
  • 20 g de beurre
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les fruits. Couper les fraises en quartiers, les mettre dans un saladier. Ajouter les framboises, les myrtilles, le sucre roux, le jus de citron, 8 feuilles de menthe ciselées et la vanille. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Préchauffer le four à 170 c. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-onde (ou au bain-marie). Ajouter les jaunes d’œufs et la vanille. Remuer le tout jusqu’à l’obtention d'un mélange onctueux. Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre. Puis les incorporer a la crème au chocolat. Poser sur une plaque du papier sulfurisé et déposer une douzaine de petits de mousse au chocolat avec une cuillère à soupe (ou une poche a douille0. Les enfourner environ 5mn.
  3. Pour finir
    Décoller les blinis des lors sortie du four. Sur chaque assiette dresser 2 blinis puis 3 à 4 cuillère à soupe de salade de fruits. Ajouter dessus quelques feuilles de menthes pour la décoration.

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