Boudin noir parmentier

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Une façon chic de proposer du boudin à vos amis.

Recette proposée par Guillaume Maidon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les pommes de terre et faites les cuire avec leur peau pendant 20 à 25 min. Pelez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. Versez l’huile de noix. Salez, poivrez et mélangez bien.
  2. 2
    Otez la peau des boudins et coupez-les en rondelles. Faites revenir à la poêle quelques minutes. Dans un cercle, répartissez un peu de boudin.
  3. Pour finir
    Répartissez au dessus un peu d’écrasé de pomme de terre... Et ainsi de suite. Réchauffez au four pendant 10 min à 180°c. Poêlez les tranches d'andouilles et déposez-les au-dessus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler joss - 30 janvier 2016

ok, je fais pareil sauf que j ajoute un rang de pommes fruit cuites au beurre et légèrement caramelisées , je trouve que le mélange boudin, pommes de terre et pommes fruit sont parfait.

Signaler Patrick -  3 mars 2013
Excellent

Patrick
Super bien, très bon, facile à préparer et fait un joli petit effet :-)
Seul petit hic, le transfert du plat de service à l'assiette est un peu délicat...

Signaler Catherine - 19 janvier 2012
Excellent

Une variante
Parfait pour le soir avec une salade.
Ma suggestion : Si vous n'aimez pas l'andouille, je propose de mettre une tranche de bacon grillée à la place.

Recettes similaires