Tarte a la cassonade du Nord

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Cette recette me vient de ma mère, c'est un régal pour mes enfants, mon mari l'apprécie également toutes mes amies ont la recette.

Recette proposée par Maryse Leleux

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 110 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Pincée de cannelle
  • 1 cuillère a café de sucre en poudre
  • 45 g de levure fraîche (chez le boulanger ou en grande surface)
  • 2 oeufs
  • 2 verres de lait
  • 250 g de cassonade blonde

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire une pâte avec 200g de farine, 60g de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 20g de levure fraîche délayée dans du lait tiède. Faire une boule comme une pâte a pizza la rouler et la déposer dans une tourtière.
  2. 2
    Préparez une 2ème pâte avec 200g de farine, 50g de beurre, 25g de levure délayée dans du lait tiéde, 1 pincée de cannelle, 2 jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. La pâte doit être plus molle pour l'étaler sur le fond de tarte sinon rajouter du lait.
  3. 3
    Verser l'appareil sur le fond de tarte. Recouvrir de 250g de cassonade blonde. Ça parait beaucoup mais tout mettre car elle fond en cuisant et parsemer généreusement de noisette de beurre.
  4. Pour finir
    Enfournez a four très chaud pour 30 à 40mn.

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Vos avis

Note moyenne :

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(0 avis)

Signaler maryse_l20 - 24 novembre 2014

la raison des 2 pâtes donne une tarte plus épaisse essayer la recette vous ne regretterez pas
Maryse

Signaler Maryse - 24 novembre 2014

Bonsoir

Comme dit précédemment la tarte est plu épaisse essayez c'est un délice.
Bon appetit
Maryse

Signaler cricri - 24 novembre 2014

c est quoi l appareil?

Signaler maryse -  3 août 2014

La raison des 2 pâtes cela donne une tarte plus épaisse.
M.LELEUX

Signaler citadine18 - 14 juillet 2014

je ne comprends pas pourquoi il faut faire 2 pâtes ?

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