Pêche caramélisée et meringuée

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Un dessert simple à faire, idéal pour les mamans pressées !

Recette proposée par Amélie Boulanger

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les pêches. Coupez-les en deux et enlever le noyau. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les pêches avec le sucre vanillé et le sucre roux. Baisser un peu le feu. Retournez-les. Laissez caraméliser pendant 5 minutes.
  2. 2
    Mettre les demi-pêches dans les assiettes. Montez les blancs en neige. Une fois montés au 3/4, ajoutez le sucre en poudre en pluie. Continuer de battre jusqu’à obtenir des blancs lisses et fermes.
  3. Pour finir
    Avec une poche à douille, déposez la meringue sur les pêches. Brûlez à l’aide de votre chalumeau de cuisine.

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