Salade de poulpes

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Une petite salade que nous adorons à la maison ! Même les enfants !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez les poulpes, séparez les tentacules de la poche que vous viderez.
  2. 2
    Plongez-les dans de l'eau bouillante salée dans laquelle vous ajouterez des rondelles de citron, une feuille de laurier et quelques grains de poivre. Laissez bouillir 4 minutes puis égouttez-les.
  3. 3
    Rincez le poivron et détaillez-le en petites lamelles.
  4. Pour finir
    Dans un saladier, écrasez les gousses d'ail, ajoutez le persil haché, du sel, du poivre moulu et l'huile d'olive. Finissez en ajoutant les lamelles de poivrons et les poulpes. Mélangez et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir...

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler Andre - 14 août 2012
Pas mal

Perso
moi je les fais cuire 1h petit feu et mariner huile d olive et citron ciboulette 24h et miamiam autrement vous conseille une daube de poulpe bon appetit
Ma suggestion : houla

Signaler pierre - 10 septembre 2011
Médiocre

monsieur
impossible de cuire des poulpes en 5 minutes
Ma suggestion : les tester pendant la cuisson

Signaler laurence-g72 -  8 septembre 2011
Très bien

Réponse
4 minutes sont suffisantes car les poulpes sont petits, pas plus de 8 cm de long. Je les ai coupé en deux. Ils étaient bien cuits.

Signaler ghislaine-f56 -  7 septembre 2011
Bien

4 minutes de cuisson ?
Pas encore testé
Ma suggestion : J'ai bien envie d'essayer cette recette mais je ne comprend pas comment le poulpe peut-être cuit en 4 minutes alors que d'habitude on recommande au moins 1/2 h (suivant la taille) en cocote-minute ?
Merci de m'éclairer.

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