Cheesecake crémeux

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Dessert frais et succulent avec un coulis de framboises ou du caramel.

Recette proposée par Elisabeth Brachet

Ingrédients

  • 200 g de spéculoos
  • 300 g de philadelphia nature
  • 125 g de beurre
  • 300 ml de crème fleurette entière
  • 2 sachets de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans votre robot ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, broyez les spéculoos. Ajoutez le beurre et mélangez. Répartissez ce mélange au fond d'un moule à gâteau et lissez-bien à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
  2. 2
    Fouettez la crème avec le sucre vanillé, il ne faut pas que la crème soit trop épaisse. Délayez le philadelphia, pour obtenir un mélange crémeux, puis mélangez-le à la crème fouettée.
  3. Pour finir
    Disposez ce mélange sur le biscuit et lissez-bien à la spatule. Mettez au réfrigérateur minimum 2 heures.

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