> Tiramisu aux 3 agrumes

Recette Tiramisu aux 3 agrumes

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Tiramisu aux 3 agrumes
Recette proposée par Albane Le Guellec
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 195 mn
 

Préparation Tiramisu aux 3 agrumes

1Commencez par lever les suprêmes d'agrumes et réservez les.

2Fouettez le mascarpone avec le lemon curd et les jaunes d’œufs. Rectifiez avec un peu de sucre si cela vous semble trop acide... Battez les blancs en neige et les incorporer au mélange.

3Montez le tiramisu en alternant : 1 couche de gros morceaux de madeleines, une couche de suprêmes d'agrumes avec leur jus, une couche de mousse citron répétez l'opération jusqu'en haut et terminez par quelques morceaux d'écorces d'oranges confites... Mettez au frais au moins 3h et c'est prêt !

Pour finir... Si vous ne savez pas lever les suprêmes d'agrumes voici une vidéo qui devrait vous y aider http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/10-lever-des-supremes-d-agrume.php.

Recette tirée de mon blog : http://lebonheurestdansleplat.eklablog.fr/
 
Recette proposée par Albane Le Guellec (30 recettes)

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