Muffins aux fruits rouges surgelés

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Idéal pour le dessert, servi avec une boule de glace ou autre accompagnement, avec le café, au goûter pour les enfants...

Recette proposée par Alice Pellerin

Ingrédients

  • Pour une dizaine de muffins:
  • 210 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • Un sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 19 cl de lait
  • Un sachet de fruits rouges surgelés (ou des fruits rouges de votre jardin)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°c. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel.
  2. 2
    Ajouter le beurre fondu, l’œuf entier et le lait.
  3. 3
    Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés et que la plupart des grumeaux aient disparu. Ne pas trop mélanger.
  4. 4
    Ajouter environ une grosse tasse de fruits rouges surgelés. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter plus ou moins de fruits rouges. Si vous utilisez des fruits frais, roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
  5. 5
    Verser la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés. Vous pouvez aussi utiliser de petits moules à muffins en papier que vous mettrez dans les moules "en dur". Dans ce cas, il est inutile de beurrer les moules. Un conseil : c'est beaucoup plus pratique, pas besoin de s'embêter à essayer de démouler les muffins correctement pendant une heure. De plus, ils ont beaucoup plus transportables après et c'est moins gras pour celles qui font attention à leur ligne !
  6. Pour finir
    Enfourner à 200°c pendant 20-25 minutes. Un conseil : les muffins sont cuits lorsqu'ils reprennent leur position initiale une fois touchés légèrement avec le doigt.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler ELODIE -  7 septembre 2011
Très bien

muffins aux fruits rouges

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