Recette Crème de citron en verrine

Recette proposée par Laura Delahaye

4 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 12 5g de sucre
  • 10 cl de jus de citron (l’équivalent d'un verre à moutarde)
  • 3 oeufs
  • 10 g de préparation "Imperial"
  • 25 g de beurre
  • 6 biscuits (petits LU ou autre)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation Crème de citron en verrine

1 Mélangez le sucre, l'impérial (peut être diluée dans l'eau pour plus de facilité) les oeufs dans une casserole. Versez dans un verre a moutarde mi-eau, mi jus de citron et l'ajouter a la préparation. Mettez le tout à feu doux tout en mélangeant et portez à ébullition. Attention, ne pas s’arrêter de remuer la crème quand elle commence à devenir compacte. Hors du feu ajoutez le beurre. La crème doit être bien homogène.
2 Dans un bol écrasez 3 biscuits (j'utilise des petits lu mais la recette est aussi bonne avec des spéculos ou des pavés bretons) puis les répartir au fond des verrines. Ajouter une couche de crème puis cassez en morceaux, sans écraser, un biscuit par verrine. Rajoutez enfin une dernière couche de ganache citronnée et le tour est joué.

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Avis sur la recette Crème de citron en verrine

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Note moyenne :

4



(2 avis)

Liliane - 12 mars 2012
Très bien

pénélope
qu'entendez vous par préparation impérial ?

Aurore -  4 septembre 2011
Excellent

http://verrine.art-tendance.org/
Bonjour,
beau et bon, un régal !
merci
http://verrine.art-tendance.org/