Poulet au lait de coco et poivrons

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Découvrez la recette du Poulet au lait de coco et poivrons, une recette originale et divinement parfumée grâce à l'ajout des poivrons.

Recette proposée par Deborah Simar

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune.
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 gros oignon
  • 2 belles échalotes.
  • Pâte de curry rouge et pâte de curry vert
  • 500 ml de lait de coco
  • 25 cl de crème fraîche allégée
  • Coriandre fraîche
  • Gingembre en poudre
  • Huile d'arachide
  • Sel et pili-pili en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Éplucher et hacher les oignons et les échalotes. Les faire revenir dans 2 grosses cuillères à soupe d'huile d'arachide. Rajouter la tige de citronnelle que vous aurez préalablement écrasée pour en libérer les saveur.
  2. 2
    Rajouter le poulet coupé en morceaux et les poivrons coupés en dés. Rajouter 1 cuillère à soupe de gingembre et 1 cuillère à café de pâte à curry verte ainsi que le sel et le pili-pili si vous aimez les plats épicés. Bien mélanger.
  3. 3
    Lorsque le poulet est cuit, rajouter le lait de coco et la crème fraîche. Bien mélanger. Rajouter les pâtes de curry vert et rouge. Personnellement, je mets 3 grosses cuillères à soupe de chaque mais je mange épicé :-) si vous êtes sensibles, mettez 1 petite cuillère à soupe de chaque. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 45 min.
  4. Pour finir
    Servir avec du riz parfumé et parsemer de coriandre fraîche au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler khaci - 18 mars 2016
Excellent

Cette recette est parfait il n'y a rien à changer. Elle est rapide à exécuter. Je l'ai fais hier en petite quantité pour un test et je refais ce soir en plus grande quantité pour congeler. N'hésitez pas à laisser mijoter.

Signaler Amelie3535 -  6 septembre 2015
Excellent

Plusieurs fois que je fais cette recette. J'adore, très simple et mes amis qui aiment les plats exotiques aussi. Perso je mets uniquement de la pate de curry rouge et pas de pili pili. Pour la coriandre et la citronnelle, je les prends congelés, plus facile a trouver. Mais de la coriandre fraiche ca change tout. La j'ai testé avec de la crème de Coco et un pot de crème fraiche liquide, c'est aussi bon. Ah oui et pas de poivron jaune, mais ca c'est une affaire de gout.

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