Moelleux aux courgettes et à la feta

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Cette recette très simple et rapide va vous permettre d'obtenir un gâteau salé au moelleux incomparable, à déguster aussi bien chaud que froid, et à modifier au gré des épices et herbes que vous avez sous la main. A déguster en entrée ou en plat principal.

Recette proposée par Corinne Cassonnet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire la courgette coupée en morceaux dans l'eau bouillante jusqu'à l'attendrir suffisamment pour l'écraser (environ 5 mins). Égoutter et écraser à la fourchette ou au presse purée.
  2. 2
    Préchauffer le four à 225°C.
  3. 3
    Écraser à la fourchette la fêta et la mélanger à la purée de courgette. Ajouter l’œuf et l'origan, bien mélanger. Saler et poivrer. Attention à saler avec parcimonie, la fêta étant un fromage salé.
  4. 4
    Saupoudrer la farine en mélangeant afin de ne pas avoir de grumeau. Remplir le moule à cake de cet appareil.
  5. Pour finir
    Enfourner pour environ 20 mins. Démouler.

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