Compote de pomme à l'érable

4 / 5  basé sur 2 avis
Imprimer
Compote de pomme à l'érable

Le sucre d'érable donne un léger goût de caramel aux pommes... Un p'tit bout de Québec au dessert ! Retrouvez plus de photos de cette <a href="http://www.cookismo.fr/compote-de-pommes-a-lerable/9521" target="_blank"><strong>recette de compote de pommes à l'érable</strong></a> sur mon blog Cookismo.fr

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com
138recettes
postées

Ingrédients

  • 15 pommes (soit 1 kg une fois épluchées)
  • 40 g de sucre d'érable
  • 6-7 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h 40 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Laver les pommes, les éplucher, les couper en quartiers et ôter le cœur dur.
  2. 2 Couper chaque quartier en cubes et les placer dans une cocotte minute.
  3. 3 Parsemer les pommes de sucre d’érable et arroser avec l’eau.
  4. 4 Fermer la cocotte minute, et lancer la cuisson sur feu vif (mais pas d’option "booster", cela risque d’attacher au fond).
  5. 5 Lorsque la cocotte est sous pression, baisser le feu. Poursuivre la cuisson sur feu très doux pendant 10 à 12 minutes.
  6. Pour finir
    Chasser l’air de la cocotte minute et transvaser la compote dans un saladier. Laisser refroidir avant de consommer.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

(    basé sur 3 avis)
Signaler vogel@benchmark.com - 21 septembre 2011
Excellent

Avec du sirop d'érable
Bonjour Danièle, le sucre d'érable est totalement différent du sirop d'érable. Il s'agit de vrai sucre dans sa consistance. On trouve ce sucre d'érable dans certaines épiceries fines et sur les boutiques culinaires en ligne. J'ai rapporté le mien du Québec, c'était beaucoup plus simple !
Ma suggestion : Vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d'érable. La caramélisation ne sera pas la même mais le goût sera bien là.

Signaler Danièle - 21 septembre 2011
Bien

COMPOTE DE POMMES
Je connais le sirop d'érable mais pas le sucre d'érable. Est ce la même chose ? Sinon quelle enseigne distribue du sucre d'érable ?
Merci
Cordialement
Ma suggestion : Je prépare ma compote de pomme avec de la cassonade.

Signaler Michelle - 14 octobre 2011

Compote de pommes a l'érable
Il manque la quantité
Ma suggestion : C'est bon mais il manque la quantité d'eau

Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site