Recette Variété de tomates au fromage de brebis

1Humectez les crêpes de riz, salez poivrez.
Faites les griller par deux ( l'une sur l'autre) à la poêle dans un peu d'huile.
Disposez les dans les assiettes.

2Enlevez la peau des tomates.
Coupez les en tranches.
Tranchez l'oignon blanc.
Lavez les herbes potagères et le fenouil sauvage.



3Coupez en fines tranches le fromage de brebis.

4Disposez sur la crêpe de riz les tranches de tomates et d'oignons.
Intercalez de fines tranches de fromage de brebis.
Parsemez d'herbes potagères et de fenouil sauvage.
Arrosez le tout d"huile d'olives et de vinaigre balsamique, salez et poivrez.