Diplomates au chocolat aux Gaufrettes St Michel®

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Recette d'après magazine "Vie pratique gourmand". Imaginez toute une famille et son chat se lécher les doigts en même temps !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir pâtissier à 64%
  • 100 g de beurre (1/2 sel pour moi)
  • 15 cl de crème liquide
  • 100 à 150 g d'Eventails d'Or St Michel®
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Décor ou accompagnement : cacao en poudre ou chocolat fondu et sucre glace ou chantilly

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 h
  • 8 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand bol allant au micro-ondes, concassez le chocolat et faites-le fondre avec la crème liquide, 2 mn à 750w. Lissez-le en ajoutant le beurre coupé en parcelles puis ajoutez les sucres. Bien mélanger.
  2. 2
    Concassez les éventails d'or dans un saladier et mélangez-les avec la ganache au chocolat.
  3. 3
    Tapissez des petits ramequins ou des petites tasses à café de film alimentaire (humidifiez les parois avec un peu d'eau, cela vous aidera à placer le film) versez la pâte et tassez-la avec le dos d'une cuillère. Fermez avec les bordures de film et réservez au frais 12 heures au minimum.
  4. Pour finir
    Démoulez les diplomates et les placer sur une grille à pâtisserie si vous souhaitez les saupoudrer de cacao. Sinon les démouler sur votre assiette de service et nappez les de chocolat fondu ou de chantilly ou pourquoi pas de quelques suprêmes d'agrumes.

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Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler aude - 29 août 2011
Médiocre

Décevant
J'ai peut-être raté qqch mais le résultat est assez écoeurant et les éclats de gaufrettes sont devenus tous moux. je m'attendais à qqch de plus croustillant.

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