Confiture épicée à la mirabelle

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Voici une délicieuse confiture réalisée avec des fruits cueillis à proximité de Colmar. Pour la parfumer, j'ai utilisé un mélange d'épices (anis vert, gingembre, cannelle, muscade et clou de girofle). Le mariage est excellent ! Je vous le conseille !

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 1 kg de mirabelles de noyautées 700 g de sucre en poudre
  • 1,5 cuillère à café d'épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Recette réalisée au cooking chef : laver et dénoyauter les mirabelles.
  2. 2
    Dans le bol du cooking chef, mettre le sucre et les mirabelles et lancer le programme 3 pour 10 minutes à 60°c.
  3. 3
    Stériliser les pots à confitures ( je les mets 15 minutes au cuiseur vapeur). Bien sécher les pots.
  4. 4
    Lancer ensuite le programme 1 pour 25 minutes environ à 110°c.
  5. 5
    Laisser tomber la température pendant 5 minutes, emplir les pots, les refermer et les retourner.
  6. Pour finir
    Les stocker à l'abri de la lumière et au réfrigérateur une fois entamés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Simonnet - 31 août 2015
Bien

Quelle épice je peux mettre? Merci de m répondre rapidement

Signaler Séverine - 15 juillet 2014

Bonjour,
Une remarque, vous ne précisez pas à quel moment il faut ajouter les épices, ainsi que quel ustensile il faut se servir pour mélanger pendant la cuisson.
Merci.

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