Pudding au pain

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Une recette du nord de la France, simple, rapide et économique également appelée "pain de chien"

Recette proposée par Mica Dow

Ingrédients

  • 300 g de pain rassis
  • 60 cL de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de cassonade
  • 60 g de raisins secs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four thermostat 7. Coupez le pain rassis en cubes de 2cm de côté environ.
  2. 2
    Ajoutez le lait puis écrasez grossièrement le pain à la fourchette (n'hésitez pas à rajouter du lait si le pain l'a bu intégralement). Incorporez les œufs battus, 100g de cassonade et les raisins secs, mélangez bien.
  3. 3
    Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Saupoudrez les 50 g de cassonade restants (ce qui formera à la cuisson une couche caramélisée).
  4. Pour finir
    Enfournez 45min, la cuisson est terminée quand la pointe du couteau ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Marie -  4 février 2017

On peut faire tremper les raisins secs dans du rhum avant de les mélanger avec le pain.

Signaler mh - 13 janvier 2016
Très bien

Ma maman rajoutait du café fort et une fois refroidi le glaçait a la confiture d abricot...

Signaler beatrice_d99 -  6 août 2015
Excellent

je fais façon de maman ,je fais tremper le pain dans le lait avec 10 morceaux de sucre blancs n°4 puis une fois absorbés je passe le tout au moulin à légumes , je ne mets que 2 oeufs et j'ajoute les raisins secs que je fais tremper dans du rhum brun depuis un certain moment
j'en fait tremper une bonne quantité pour en avoir toujours sous la main et qu'ils aillent
le temps de bien gonfler et se parfumer
et je rajoute en plus un peu de rhum si la préparation n'est pas assez parfumé

Signaler Jenny - 25 juillet 2015
Excellent

Très bon! Moi je ne mets pas de raisins secs ni de rhum, mais une tablette de chocolat noir pâtissier fondu ajouté à la préparation avec de la noix de coco râpée : un vrai régal pour mes loulous!

Signaler anne.p65 - 11 juillet 2014
Excellent

Ai ajouté une rasade de rhum brun et du gingembre confit cela a donné un petit goût acidulé intéressant.

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