Spaghettis au curry, poulet au lait de coco

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Depuis que j'ai investi dans un laminoir, j'adore faire des pâtes maison...

Recette proposée par Nadège Belange

Ingrédients

  • Pour les spaghettis:
  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • sel
  • 1 cuillère à café de curry
  • Pour la garniture :
  • 2 escalopes de poulet (ou de dinde) coupées en dés
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brique de lait de coco
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les spaghettis : mélanger la farine, les oeufs, le curry et le sel dans un saladier, avec une cuillère en bois puis pétrir la pâte sur le plan de travail. Bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et diviser en 3-4 petites boules. Bien fariner et les passer au laminoir pour bien les aplatir puis les passer ensuite la pâte dans l'accessoire à spaghettis. Bien fariner pour éviter qu'ils ne se collent entre eux, puis laisser sécher 30 minutes-1 heure.
  2. 2
    Faire cuire au dernier moment, dans de l'eau bouillante salée, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  3. Pour finir
    Faire revenir dans l'huile d'olive, l'échalote finement ciselée avec l'ail. Ajouter les dés de poulet et 2-3 cuillères à soupe d'eau. Attendre quelques minutes et ajouter le lait de coco puis laisser mijoter 5 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Christine -  3 mai 2014

C'est la première fois que je mets mon avis. mais là, je suis choquée par la remarque d'alain !
Qu'est-ce que ça veut dire " mange et tais-toi" où est la convivialité la dedans ?

Signaler epsiba - 20 novembre 2013
Très bien

spaguettis au curry poulet au lait de coco
j'ai envie de cuisiner ce plat mais les avis m'amusent
Ma suggestion : Je pense que pour finir soit on verse la sauce et le poulet sur les spaghettis soit on fait l'inverse et on sert.
Ensuite on mange et on a le droit de dire si on aime ou pas ou si on a un avis intermédiaire

Signaler Alain - 10 avril 2013
Bien

Spaghetti au curry
Bonne recette courante
Ma suggestion : Que le rédacteur du dernier avis, relise la recette.
A moins qu'il ne faille lui tenir la cuiller pour le guider.
La fin, c'est manges et tais toi!.

Signaler alexandra-s14 - 23 janvier 2013
Médiocre

Recette incomplète
Mais où est la fin de la recette ????

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