Tarte au chocolat, amandes caramélisées

Name: Tarte au chocolat, amandes caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 180 g de chocolat noir; pâte brisée; 100 g de beurre; 100 ml de crème liquide; 30 g d'amandes effilées; 100 g de sucre; 100 ml d'eau

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Tarte au chocolat, amandes caramélisées

Mariane Barbé

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Ingrédients

180 g de chocolat noir
pâte brisée
100 g de beurre
100 ml de crème liquide
30 g d'amandes effilées
100 g de sucre
100 ml d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
2 h 35 mn

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Préparation

1 Faire cuire la pâte à blanc à 220°c après l'avoir étalée dans un moule à tarte assez large.
2 Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez la crème. Mélangez bien. Versez sur la pâte, lissez et laisser prendre au réfrigérateur une à deux heures.

3 Faites dorer les amandes dans une poêle sèche.
4 Réalisez un caramel avec l'eau et le sucre. Versez sur les amandes. Mélangez bien pour enrober toutes les amandes et versez sur une feuille de papier sulfurisé et essayant de bien étaler. Laissez refroidir.
Pour finir
Concassez les amandes caramélisées et répartissez-les sur la ganache au chocolat.

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Tarte au chocolat, amandes caramélisées

Mariane Barbé

Ingrédients

Réalisation

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